Глазурь для кулича

Отделяю белок от желтка, помещаю его обязательно в чистую сухую миску. Обратите внимание, что белок должен быть охлажденным. Взбиваю белок на небольших оборотах миксера несколько минут, пока масса не побелеет и не загустеет. Затем добавляю сахарную пудру, увеличиваю скорость миксера и взбиваю до загустения.

Степень нужной вам густоты контролируйте самостоятельно. Если любите, чтобы глазурь растекалась по шапке кулича, тогда достаточно будет 4-5 минут. Мне нравится более густая масса, похожая на взбитые сливки, поэтому я взбиваю около 10-12 минут. Глазурь готова!