Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич

Name: Пасхальный кулич
Ingredients: муки; молока; сливочного масла или маргарина; сахара; яйца и 2 желтка; быстродействующих дрожжей; ванилина; изюма; белка; сахарной пудры; лимонного сока; Кондитерская посыпка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Семенихина

Рецептик быстрого классического кулича #марафон #выпечка #кулич

Ингредиенты

муки 1 кг
молока 0.5 л
сливочного масла или маргарина 350 гр
сахара 10 ст л
яйца и 2 желтка 4
быстродействующих дрожжей 1 пакетик (10-11гр)
ванилина 2 пакетика
изюма 50 гр
белка 2
сахарной пудры 5 ст л
лимонного сока 1 ч л
Кондитерская посыпка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Изюм замочить в горячей воде. Молоко подогреть, всыпать дрожжи, хорошо перемешать. Масло растопить. Яйца и желток хорошо взбить с сахаром.

Смешать все жидкие ингредиенты (можно миксером). Всыпать муку и ванилин, замесить тесто. Оно не должно получиться сильно густым. С изюма слить воду, промокнуть бумажной салфеткой, добавить в тесто.

Поставить подходить тесто в теплое место на 2 часа. За это время раза три его нужно будет перемешивать, чтоб спустить воздух.

Перед тем как разложить в формы тесто снова нужно хорошо вымесить. Разложить по формам на 1/3, поставить в теплое место подходить на 40-50 минут. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать куличи около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если начнут подгорать верхушки убавить температуру до 150 градусов, прикрыть куличики фольгой и допекать в таком виде. Готовность проверять зубочисткой. Если выходит из кулича сухая, значит готово.

Для глазури взбить 2 белка до белой пены, добавить сок лимона и сахарную пудру, взбивать 2-3 минуты. На горячие куличи нанести сверху глазурь, украсить кондитерской посыпкой.