Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич

Name: Пасхальный кулич
Ingredients: молока; сухих дрожжей; муки; яиц; сливочного масла; сахара; изюма; ванильного сахара (ванилина); Глазурь; белка; сахара (сахарной пудры)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Химина

#кулич #выпечка Это традиционный, распространённый, но очень вкусный рецепт кулича.

Ингредиенты

молока 500 мл
сухих дрожжей 11 гр
муки 1-1,3 кг
яиц 6
сливочного масла 200 гр
сахара 230-350 гр
изюма 300 гр
ванильного сахара (ванилина) 1 ч л
Глазурь
белка 2
сахара (сахарной пудры) 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое). Растворить в нем дрожжи.

Добавить 500 г муки. Хорошо перемешать. Поставить в теплое место.

Опара должна увеличиться вдвое через мин 10-15 мин, а пока

Яйца взбить с сахаром

В подошедшую опару добавить чисел-сахарную смесь. Перемешать.

Добавить размягченное масло. Перемешать.

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки). Замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут).

Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут. Воду слить.

В подошедшее тесто добавить изюм. Перемешать. Снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подойти.

Форму смазать маслом. Выложить тесто на 1/3 высоты формы. Поставить в тёплое место ещё на 1 час.

Подошедшие куличи, поставить в разогретую духовку до 180 гр на 30 мин.

Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Добавить сахар. Взбить до устойчивых пиков.

Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой