Классическая лазанья

Слегка обжарить мелко порезанный лук,добавить к нему фарш, обжарить 5 минут.

Затем добавить мелко показанный перец, обжарить минуту.Помидоры обдать кипятком, снять шкурку,и вместе с чесноком измельчить в блендере,добавить к фаршу. 2 ст л томата разбавить в пол стакане воды, посолить поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

Соус бешамель:масло растопить в сотейнике,добавить 5 ст.л. муки без верха, обжарить, добавить молоко, постепенно,не прерывно помешивая,добавить соль,перец, мускатный орех на кончике ножа,помешивая варить соус пока не загустеет.Сыр натереть на крупной тёрке.

Листы лазаньи-12 шт подготовить по инструкции,на эту лазанью у меня куплены недорогие листы,небольшого размера,которые нужно поварить 7 минут.Вареные листы опускаем в холодную воду,смазываем форму растительным маслом,затем наливаем соус и складываем листы на всей поверхности формы,затем накладываем фарш,соус, немного сыра и повторяем, верхний слой сыр,запекаем 35 минут при 180°.