Европейская кухня Русская кухня

Рижская ватрушка 😍

Name: Рижская ватрушка 😍
Yield: 1 порция
Ingredients: муки; сливочного масла; яиц; сахара; соли; корицы; разрыхлителя; творога; яиц; сахара; муки; сметаны; ванильного сахара; изюма; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ложка 🌳

30 мин

1 порция

Ингредиенты

муки 150 гр

сливочного масла 100 гр

яиц 1 шт

сахара 40 гр

соли 1/2 ч.л

корицы 1/2 ч.л

разрыхлителя 1/2 ч.л

творога 600 гр

яиц 2 шт

сахара 100 гр

муки 15 гр

сметаны 50 гр

ванильного сахара 1 ч.л

изюма 50 гр

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как готовим 👇🏻 Для начала замачиваем изюм в теплой воде на 30 минут. Затем смешиваем в миксере все сухие ингредиенты, добавляем сливочное масло и перемешиваем опять в блендере. Добавляем яичко и собираем все тесто в один ком.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем и накалываем вилкой, а затем убираем в холодильник на 40 минут. После чего выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 10 минут. Творожок перетираем через сито или перебиваем в блендере. Добавляем муку и хорошо растираем.

Желтки взбиваем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар и опять все хорошо взбиваем. Соединяем все это дело с творогом и перемешиваем. Белки взбиваем до пышности с щепоткой соли, а затем добавляем к творожной массе и всыпаем порезанный изюмский.Выкладываем полученную начинку на основу и выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Всем вкусной выпечки!