Картофельные пирожки

Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Добавьте щепотку соли, яйцо. Перемешайте столовой ложкой.

Добавьте майонез, перемешайте и просейте в чашку с тестом муку. Замесите мягкое картофельное тесто. В конце замеса влейте немного растительного масла. Тесто будет прилипать к ложке. Поэтому для удобства лепки пирожков, насыпьте на стол (или на силиконовый коврик) немного муки, чтобы обваливать в ней пирожки.

Для начинки выберите любые любимые продукты, или то что есть в холодильнике на данный момент. У меня сыр и сосиски. Я их просто нарезала на брусочки. А вы можете приготовить начинку из мясного фарша, или из грибов с капустой, будет очень вкусно. Столовой ложкой выложите картофельное тесто на муку, скатайте шарик, обваливая тесто в муке, сформуйте шарик в лепёшку, положите начинку на середину лепёшки.

Слепите пирожок двумя руками, обваливая его в муке. В это время на медленном огне разогревается масло или топится сало со шкварками на сковородке. Выкладывайте на сковороду готовые пирожки и обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки. Они очень хорошо переворачиваются, не разваливаются. Шкварки не пережаривайте, выньте их, когда они станут достаточно румяными, но ещё мягкими, высыпьте их в кастрюльку для готовых пирожков.

Готовые пирожки укладывайте в кастрюльку с крышкой. Подавайте со сметаной к чаю. Остывшие разогревайте в микроволновке на стеклянной тарелочке. Приятного чаепития!