Булочки повышенной калорийности

Изюм промыть и залить кипятком для набухания. В тёплое молоко высыпать дрожжи, 1 ст. л сахара от общей нормы, соль и 4 ст.л муки тоже от общей нормы, перемешать и дать минут 10 подняться опаре.

Как только на опаре появилась шапочка, означающая что дрожжи свежие, то можно добавить оставшийся сахар, Яйцо, ванилин, перемешать добавить муку и замешивать тесто, как только получиться густая масса добавить изюм и размешать, влить растопленное масло и замесить в тесто, после чего добавить оставшуюся муку, должно получиться тесто не липнущее к рукам, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплое место на 1 час.

Через час тесто должно подняться в 3 раза, обмять его и снова оставить на час. Ещё через час подошедшее тесто поделить на 15 равных частей, подкатать и сделать из них шарики, выложить на застеленный пергаментом противень и дать им подойти минут 30-40, смазать желтком и поставить в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут.