Рулет из индейки с сыром

Филе индейки промыть и обсушить.

Отбить его в тонкий пласт, натереть солью/перцем/специями, посыпать тёртым сыром.

Скатать плотный рулет, закрепив края зубочистками.

Обвалять рулетики в муке, быстро обжарить до золотистой корочки на оливковом масле и довести до готовности в духовке.

Готовим соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и, активно перемешивая венчиком, обжаривать ее 2-3 мин.

Тонкой струйкой вливать молоко, растирая смесь венчиком, чтобы не было комков. Довести до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.

Соус готов, когда, окунув в него деревянную ложку, провести по поверхности пальцем, полоса не затягивается. Приправить солью/перцем/мускатным орехом. Если вдруг остались комки, пропустите соус через сито!

Готовое филе вынуть из духовки, дать ему "отдохнуть" 5-7 мин., порезать и полить соусом бешамель.

Подавать можно с любым гарниром, например запечёнными овощами)

Приятного аппетита 🍽️

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking