Куриная пастрома

Name: Куриная пастрома
Yield: 2
Ingredients: Лавровых листа; Куриной грудки; Гвоздики 3-4 бутона; Холодной кипяченой воды; Прованских трав или любых других на ваш вкус; Соли; Черного перца; Смеси перцев молотых; Сахара; Душистого перца; Красного перца молотого; Подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Карасева

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

166

0 %

Белки

32 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

1 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

97 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Лавровых листа 4
Куриной грудки 700-800 г
Гвоздики 3-4 бутона
Холодной кипяченой воды 1 л
Прованских трав или любых других на ваш вкус 1-2 ч. л.
Соли 2 ст. л.
Черного перца 5-7 горош.
Смеси перцев молотых 1/4 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Душистого перца 3-4 горош.
Красного перца молотого 1/4 ч. л.
Подсолнечного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все необходимые продукты. Филе лучше выбрать большого размера, иногда получается 3 небольших штучки.

Вначале необходимо приготовить рассол. Вливаем в миску холодную кипяченую воду, добавляем сахар и соль, тщательно размешиваем до их полного растворения. Затем добавляем лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Выкладываем в рассол филе. Филе должно быть полностью покрыто рассолом. Ставим миску с рассолом и филе на 12 часов в холодильник.

Устанавливаем в духовке максимальную температуру (у меня 350 градусов). Отправляем в разогретую духовку филе ровно на 25 минут. Дверцу во время приготовления открывать нельзя. Спустя 25 минут выключаем духовку, но дверцу не открываем. Оставляем филе в духовке не менее чем на 2 часа до полного остывания.

Готовую куриную пастрому можно использовать для приготовления бутербродов. Такая пастрома станет отличной альтернативой колбасе и прочим покупным мясным изделиям. Так же пробовала делать с гранул.чесноком, получилось безумно вкусно. Приятного аппетита 😊

...