Куриная пастрома

Name: Куриная пастрома
Ingredients: лавровых листа; куриной грудки; гвоздики; холодной кипяченой воды; прованских трав или любых других на ваш вкус; соли; черного перца; смеси перцев молотых; сахара; душистого перца; красного перца молотого; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Карасева

Ингредиенты

лавровых листа 4
куриной грудки 700-800 гр
гвоздики 3-4 бутона
холодной кипяченой воды 1 литр
прованских трав или любых других на ваш вкус 1-2 ч.л.
соли 2 ст.л.
черного перца 5-7 горошин
смеси перцев молотых 1/4 ч.л.
сахара 1 ч.л.
душистого перца 3-4 горошины
красного перца молотого 1/4 ч.л.
подсолнечного масла 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все необходимые продукты. Филе лучше выбрать большого размера, иногда получается 3 небольших штучки.

Вначале необходимо приготовить рассол. Вливаем в миску холодную кипяченую воду, добавляем сахар и соль, тщательно размешиваем до их полного растворения. Затем добавляем лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Выкладываем в рассол филе. Филе должно быть полностью покрыто рассолом. Ставим миску с рассолом и филе на 12 часов в холодильник.

Устанавливаем в духовке максимальную температуру (у меня 350 градусов). Отправляем в разогретую духовку филе ровно на 25 минут. Дверцу во время приготовления открывать нельзя. Спустя 25 минут выключаем духовку, но дверцу не открываем. Оставляем филе в духовке не менее чем на 2 часа до полного остывания.

Готовую куриную пастрому можно использовать для приготовления бутербродов. Такая пастрома станет отличной альтернативой колбасе и прочим покупным мясным изделиям. Так же пробовала делать с гранул.чесноком, получилось безумно вкусно. Приятного аппетита 😊