Манты

Name: Манты
Yield: 5порций
Ingredients: Тесто:(манты,пельмени,сочни на бешбармак и т.д); мука; воды(холодной); яйцо; соль; Фарш:; мякоть говядины; лук; капуста; курдюк(внутренний жир,куриный жир,масло сливочное); перец чёрный; соль; вода; масло растительное; Если любите манты с тыквой; лук; капуста; тыква; Заливка:; лук; масло сливочное; паприка; соль; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#люблюмясо #манты #конкурс#вгостяхуТатьяны Самые вкусные манты в гостях у Татьяны👍😊...

5порций

Ингредиенты

Тесто:(манты,пельмени,сочни на бешбармак и т.д)

мука 500 гр

воды(холодной) 200 мл

яйцо 1

соль 12,5 гр

Фарш:

мякоть говядины 300 гр.

лук 250 гр

капуста 250 гр.

курдюк(внутренний жир,куриный жир,масло сливочное) 70 гр

перец чёрный 1/2 ч. л.

соль 1/2 ч.л

вода 50 мл

масло растительное 1 ст л

Если любите манты с тыквой

лук 200 гр

капуста 200 гр

тыква 200 гр

Заливка:

лук 120 гр

масло сливочное 40 гр

паприка 1/2 ч.л

соль щепотка

масло растительное 1 ст.ложку

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

●в глубокую чашу просеять муку ●в отдельной чаше растворить соль в воде+яйцо=перемешать + небольшими порциями вливать в просеянную муку=хорошо вымешивать тесто(тесто густое) ●выложить тесто на стол + кулачками разровнять тесто в пласт

●смочить водой+ сложить в конверт

●переложить в пакет + оставить отдыхать на- 1 час ●приготовить продукты на фарш: ●все ингредиенты нарезать мелким кубиком

●в чаше смешать все ингредиенты +соль +перец+вода+масло= хорошо перемешать ●тесто достать из пакета и второй раз кулачками разровнять в пласт+смочить водой= сложить в конверт

●переложить конверт из тесто в пакет + дать отдохнуть на- 30 мин

●готовое тесто разрезать на -3 кусочка+ скатать в жгутики+нарезать на кусочки по -20 гр+обвалять в муке+сложить в пакет(чтоб не заветривались)

●брать по одному кусочку +раскатать в тонкую лепёшку оставляя толстенькой серединку+убрать в пакет минуты на- 2(хорошо будут слепляться) ●уложить лепёшку теста на руку+на лепёшку в серединку фарш по -40 гр=слепить ёлочкой ●переложить на смазанную маслом мантаварку или пароварку ●как вода закипит+установить верхнюю часть пароварки с мантами + варить -45 мин

Если нет ничего,то в кастрюлю налить воды + закипятить+установить решётку, чтоб вода не касалась решётки+ манты+накрыть плотно крышкой) ●заливка: ●разогреть сковороду+1 ст.лмасло растительное +лук соломкой+щепотка соли =обжарить+паприка+сливочное масло =как масло раствориться снять с огня