Крем-суп из моркови с гренками

Лук нарезаем. Морковь натираем на терку или ножом.

Ставим кастрюлю с толстым дном вливаем сначала подсолнечное масло, а потом сливочное масло (20 грамм) и обжариваем лук, а потом добавляем морковь и ещё 5 минут.

Надо чтобы вода или бульон мясной покрыли все овощи выше на 2 пальца, добавляем чеснок и на медленный огонь на 15-20 минут.

Снимаем с плиты и берём блендер и в чашу высыпаем все продукты и чуть-чуть жидкости (делаем до нужной консистенции), а потом добавляем специи по-своему вкусу. Ставим опять на медленный огонь и вливаем тонкой струйкой сливки и делаем до нужной консистенции и закрываем крышкой на 5-10 минут (станет гуще).

При подаче сверху посыпаем сухариками или тыквенными семечками, пару капель оливкового масла или соевый соус и ещё можно украсить петрушкой.

Приятного аппетита!!!