Чебуреки с мясом и зеленью

1. В просеянную муку всыпаем соль, сахар и вливаем кипяток, перемешиваем, добавляем водку и растительное масло. Затем вымешиваем руками 5 мин.Фарш у меня любой, лучше два вида мяса с добавлением лука, перца, соли и зелени. Даем тесту отдохнуть пока делаем фарш. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и оставляем в сторону на полчаса. Снимаем с теста пленку и делим его на три части.

На присыпанном мукой столе раскатываем одну часть в колбаску и нарезаем ее на кусочки около 1,5-2 сантиметров. Каждой стороной обмакиваем кусочки теста в муку и раскатываем их в лепешки. Столовой ложкой выкладываем на центр лепешки или немного ближе краю.

Формируем форму. Вливаем в сковороду подсолнечное масло. Толщина слоя масла должна быть около сантиметра. Разогреваем сковороду и уменьшаем огонь. Выкладываем чебуреки и обжариваем одну сторону до золотистой корочки, переворачиваем и жарим вторую. Вторая сторона жарится намного быстрее.

В глубокую миску кладем бумажное полотенце и на него выкладываем жареные чебуреки. Полотенце впитает излишки масла. Подаем к столу в горячем виде.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/