Плюшечки🤗

Готовим опару: в стакан с молоком всыпаем дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Ставим в теплое место на расстойку.

В отдельную ёмкость всыпаем муку, кефир, яйцо, 3-4 ст.л. сахара (можно меньше, т.к. будем присыпать сахаром). Когда опара поднимется - добавляем ее в наше тесто. Замешиваем мягкое тесто, которое чуть липнет к рукам, вмешиваем в него 2 ст.л. масла.

Накрываем тесто пленкой и оставляем на часок, чтобы подошло. Чем больше подойдёт тесто, тем воздушнее получатся плюшки.

Когда тесто увеличилось в объеме примерно в два раза, можно приступать к работе). Слегка обминаем тесто, отрезаем от него часть (я брала примерно четверть). Слегка припыляем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольник. Смазываем подсолнечным маслом, присыпаем сахаром и корицей можно добавить изюм. Собираем тесто в рулетик, начинкой вовнутрь. Нарезаем рулет на кусочки и нарезаем каждый кусочек, но не до конца, как показано на фото. После чего каждый кусочек выворачиваем в сердечко - см. фото.

Выкладываем плюшки на застреленный пергаментом (или тефлоновым ковриком) противень, смазываем яичком и ставим в теплое место, чтобы плюшки поднялись. Я ставила в духовку на минимальную температуру. Затем нагреваем духовку и печем плюшечки до появления красивой румяной корочки.

Перед подачей не забудьте добавить щепотку любви 💗.