Карпатка

Вскипятить воду с солью и маслом и всыпать муку с разрыхлителем. Нужно чтоб тесто скаталось в эластичный шар. Снять с огня, немного остудить и по одному добавить яйца. Если крупные, то 3 достаточно, если мелкие, то 4. Все перемешать до однородной массы без комочков.

Разогреть духовку 180 ° C. Тесто разделить на 2 части, форма 24 см тонким слоем на пергаменте равномерно размазать тесто. Испечь до золотистого цвета оба коржа.

В 150 гр молока добавить крахмал и яйца, хорошо перемешать. Оставшееся молоко с сахаром и ванилином довести до кипения и тонкой струйкой влить молоко с крахмалом. Уварить немного крем, до густого состояния. Накрыть пленкой в контакт и оставить остужаться. Когда крем полностью остынет, взбить масло и по 1 ложке добавлять в него заварной крем

На корж выложить весь крем, сверху накрыть вторым, присыпать сахарной пудрой, все наслаждаемся тортиком. Можно поставить в холодильник для стабилизации крема. (Мои домашние не любят из холодильника) Приятного аппетита!