Лазанья

Name: Лазанья
Ingredients: Лапша для лазаньи; Сыр твердый; Фарш домашний (гов. + свин.); Помидоры; Томатная паста; Лук; Чеснок; Зелень петрушки, базилик; Вино сух. красное; Молоко; Слив. масло; Мука; Масло подсолнечное для обжарки, соль, перец, мускатный орех молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария (Unica)

Ингредиенты

Лапша для лазаньи 250 г
Сыр твердый 200 г
Фарш домашний (гов. + свин.) 600 г
Помидоры 4 шт
Томатная паста 50 г
Лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Зелень петрушки, базилик
Вино сух. красное 100 мл
Молоко 1 л
Слив. масло 100 г
Мука 100 г
Масло подсолнечное для обжарки, соль, перец, мускатный орех молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

~Соус "Болоньез"~ Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем промолоть блендером до получения пюре.

Помидоры мелко порезать. Обжарить с добавлением томатной пасты. Промолоть блендером до получения пюре.

Фарш обжарить до готовности. Добавить луковое пюре, томатное пюре, соль, перец, влить вино. Добавить мелко порезанную зелень (базилик лучше свежий, но можно сушеный). Тушить на медленном огне 5 мин.

~Соус "Бешамель"~ Растопить слив. масло. Всыпать муку, хорошо промешать.

Влить 300 мл. молока, промешать.

Влить оставшееся молоко, промешать. Довести до кипения. Затем потомить на медленном огне 5 мин. Добавить соль, белый перец по вкусу, если есть молотый мускатный орех, но можно и без него.

~Лазанья~ Противень смазать маслом. Залить на дно соуса "Бешамель".

Укладывать слоями: лапша, соус "Болоньез", соус "Бешамель".

Верхний слой лапши засыпать тертым сыром. Вся конструкция должна "плавать" в белом соусе, чтоб лапша проварилась.

Выпекать в духовке 30-40 мин. Перед тем, как делить на порции, необходимо дать немного остыть.

...