Кёкёнис бесбармак

В казане варим мясо, вода должна покрывать на пару см. В бульон перец черный горошком, перец душистый, пара листов лаврушки (после закипания лаврушку выловить) Мясо варим до готовности примерно 1,5 часа (готовность определяем по отделению мякоти от кости)

К мясу добавляем крупно порезанную морковь, минут на 15, затем болгарский перец, ещё минут на 5. Вылавливаем на большое блюдо мясо и овощи.

На растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

В бульоне, в котором варилось мясо и овощи отвариваем сочни.

Выкладываем шумовкой на мясо и овощи сочни, сверху лук, наслаждаемся!