Лазанья

Готовим соусы. Болоньезе. Луковицу нарезаем и обжариваем на сковороде. Добавляем нарезанный сельдерей. Ещё немного обжариваем и кладём фарш. Обжариваем. Добавляем аджику (томатную пасту), немного воды и тушим минут 10-15.

Бешамель. Растапливаем на сковороде немного сливочного масла. Кидаем раздавленные зубчики чеснока. Как только пошёл запах кладём муку, крахмал, сметану, 3 ст.л. Сливок, молоко и сливочный сыр. Добавляем специи. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Я сильно не стала варить до очень густого состояния. У меня был густой соус, но он лился с ложки. В конце соус пробила блендером.

Форму для лазаньи смазать сливочным маслом. Кладём белый соус, листы лазаньи, сверху красный соус и т.д.

Последний слой у меня был из листов лазаньи и белого соуса.

Духовку разогреваем до 180 гр. Лазанью посыпаем частью тертого сыра. Ставим в разогретую духовку на 5-7 минут.

Достаём лазанью. Поливаем оставшимися сливками. Посыпаем сыром. Накрываем фольгой, блестящей стороной вверх. Возвращаем в духовку на 20-30 минут. Смотрите по своей духовке. Листы лазаньи должны быть мягкими, но упругими.

Достаём лазанью. Снимаем фольгу и возвращаем в духовку ещё минут на 5. Чтоб сыр подзолотился.

Приятного аппетита!