Самый вкусный торт

2 яйца растереть с сахаром, добавить сметану и сгущенное молоко. Затем добавить гашеную соду (гашу либо кипятком, либо лимонным соком).

Смешиваем с мукой. На один корж отвожу 7 - 8 столовых ложек, выпекаю в разъемной форме 20 см. Итого получается 4 коржа.На фото коржа 3, т. к. ребенок в процессе умял часть первого коржа.

Пока коржи остывают, готовлю крем. Там все просто, сметану смешиваю с сахарной пудрой, еще добавляю 1 пакетик загустителя сливок. Но без него тоже неплохо, тогда просто сметану большей жирности. Раньше жили и готовили и без загустителя.

Остывшие коржи сначала пропитываю соком, слитым с банки персиков (в детстве пропитывали "сладкой" водой). Собираем торт, смазывая коржи сметанным кремом. Между 2 коржами выкладываю персик, нарезанный дольками.

Боковины торта обмазала творожным сыром Альметте, с добавлением сахарной пудры. Но это уже была импровизация. Украшение торта по желанию. Дать торту настояться-пропитаться. У меня провел ночь в холодильнике. Веселого праздника!