Чак-чак

Name: Чак-чак
Yield: Много
Ingredients: Тесто; яиц; сахара; сливочного масла; соли; молока; водки; муки; растительного масла для обжарки; Сироп; сахара; мёда

Рецепт с фото пошаговый

Автор SergeyD 🌳

Очень вкусно! 😊😊😊

Много

Ингредиенты

Тесто
яиц 5
сахара 2 ст. л.
сливочного масла 1 ст. л.
соли 0,5 ч. л.
молока 2 ст. л.
водки 1 ст. л.
муки 500 грамм
растительного масла для обжарки 0,5 литра
Сироп
сахара 200 гр.
мёда 300 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки со сливочным маслом комнатной температуры

В белки добавляем соль и взбиваем до пиков

Соединяем белки с желтками, добавляем молоко и половину муки. Перемешиваем и добавляем водку. И замешиваем на этой основе крутое тесто. Но при этом тесто не должно получиться слишком жестким. Готовое тесто уложить в чашку, накрыть полотенцем и дать ему полежать примерно час.

Раскатываем тесто на толщину примерно 3-4 мм., разрезаем на полоски по 4-5 см. И нарезаем его узкими полосками около 5 мм. Жарим нарезанные кусочки во фритюрнице. Я обжаривал в казане.

Растапливаем мёд на медленном огне, или водяной бане. Добавляем в него сахар, и постоянно помешиваем добиваясь растворения сахара. После закипания медово-сахарную смесь варить до пробы на толстую нитку (я варил примерно 6-7 минут)

Выливаем сироп в наши обжаренные кусочки теста и тщательно перемешиваем. Можно добавить орехи или сухофрукты. Выкладываем на тарелку, можно придать форму смоченными в холодной воде руками.

...