Щербет арахисовый

1 стакан - 200 мл.

В кастрюлю налить молоко и 3 стакана сахара, 0,5 ст сахара оставить. Варить на медленном огне, 30 минут.

Арахис обжарить на сухой сковороде, до золотистого цвета.

Затем приготовить карамель. Для этого растопить 0,5 ст сахара до коричневого цвета, на сухой сковороде.

Карамель вылить в молочно-сахарный сироп. Для того чтобы щербет приобрёл коричневый цвет.

Сироп варить до загустения. В среднем около часа, на медленном огне, часто помешивая. После добавить масло

Форму застелить бумагой для выпекания. Когда масса будет готова, добавить арахис. Перемешать и выложить в форму.

Поставить в холодильник для остывания и застывания.

Приятного чаепития!!!