Бешбармак из утки

Утку промыть, разделить на части, посолить и поставить варить на 1,5-2 часа.

Готовое мясо вынуть из бульона, охладить и разрезать.

Морковь почистить, нарезать кружочками и отправить в бульон вариться на 10-15 минут. За 5 минут до готовности запустить лапшу?

На широкую тарелку выложить отваренную лапшу для бешбармака, располагая ее ближе к краям тарелки. По центру тарелки уложить мясо. На мясо густо посыпать свежемолотым перцем и зеленью. К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон с морковью, густо посыпанный рубленой зеленью и луком кольцами.