Фаршированные перцы в духовке

У перцев отрезать верх, почистить от семян и промыть. Отварить рис (я солю немного).

На сковородке обжарить лук и морковку. И разделить на две части. Одну часть добавить к рису. Добавить туда же фарш. Все хорошо перемешать и нафаршировать перец.

Ко второй части лука и морковки добавить рубленый чеснок, и рубленые помидоры. Протушить несколько минут. Добавить итальянские травы, соль, перец и сметану. Долить немного воды или бульон. Хорошо перемешать. Протушить ещё несколько минут и влить к перцам. Запекать перцы в разогретой до 180-200 градусов около 40-50 минут. (Зависит от того, какие вы любите перцы: если очень мягкие то дольше, если немного твёрдые, то меньше). Посыпать рубленой зеленью.

К фаршированным перцам хорошо подойдёт белое вино (шардоне), розовое или красное (зинфандель, гарнача).