Салат "Плов на зиму"

Name: Салат "Плов на зиму"
Ingredients: Помидоры; Перец болгарский; Лук репчатый; Морковь; Рис; Сахар; Соль; Перец черный молотый; Паприка молотая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

#заготовки #соленьяназиму Открываешь зимой баночку такого салата, и вот тебе очень...

Ингредиенты

Помидоры 4 кг
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 500 гр
Рис 1 ст
Сахар 2 ст. л
Соль 1 ст. л. (+1 ч. л.)
Перец черный молотый 0,5 ч. л
Паприка молотая 0,5 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.

Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.

Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.

Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.

С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.

Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.

После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.

Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!

...