Бисквитный торт с манным кремом

Просеять муку, какао. Взбить яйца комнатной температуры со щепоткой соли, всыпать частями сахар и взбивать 8-10 минут на средних оборотах. Влить молоко, растительное масло и смешать на низкой скорости до однородности. Добавить муку с какао и соду +немного лимонного сока. Далее выбрать из двух вариантов: 1) быстро и аккуратно перемешать лопаткой; 2) перемешать венчиком быстро, не более 15 секунд. Тесто перелить в форму, застеленную на дне пергаментом.

Стенки формы маслом не смазывать. Выпекать при 190 градусах примерно 45 минут. Охладить на решетке. Охлажденный бисквит завернуть в пищевую пленку на ночь, меньше будет крошиться. Далее крем. Сварить манку: Всыпать манку в кастрюлю (примерно 2,8 ст.л.), добавить сахар. Наливать частями молоко и взбивать блендером. И наконец, сварить кашу (примерно 8 минут). Отставить кастрюлю и покрыть влажным полотенцем, чтобы не было корочки. Дать остыть.

Лимон помыть и проварить в воде 5-7 минут до мягкости. Измельчить, лучше на мясорубке. К остывшей каше добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить блендером. Добавить лимон, снова взбить. Крем готов. Бисквит разрезать на три коржа и обильно намазать кремом. Верх украсить жареными измельченными орехами. Приятного аппетита.