Зразы с яйцом и зеленым луком

Молоко нагреть и размочить в нем хлеб.Репчатый лук почистить и разрезать на четвертинки.У меня был уже перекрученный фарш,поэтому я взяла хлеб и лук пробила блендером до однородной массы и добавила в фарш,посолила,поперчила по вкусу.

Хорошо вымесите и отбейте фарш в миске или тб стол.Если вы его хорошо отобьете,он приобретет необходимую вязкость и в него не надо будет добавлять яйцо.Накрыть миску с фаршем и убрать в холодильник на 20 минут.

Перья зеленого лука нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить на масле,чтобы он стал мягче и ароматнее.

Яйца отварить,очистить и нарезать кубиками.Смешать зеленый лук и яйца посолить,поперчить по вкусу.

Чтобы сформовать зразы,удобно пользоваться пищевой пленкой.На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Столовой ложкой зачерпнуть порцию фарша. Лепешку фарша выложить на пленку, сверху разместить начинку.Поднять края пленки и сформовать зразу, как пирожок.Можно проделать это все просто руками, смочив их водой, но с пленкой получается аккуратнее и даже быстрее.

Обвалять зразы в сухарях.Обжарить на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон.Обжаренные зразы довести до готовности под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.Либо можно уложить на противень слегка смазанный маслом и поджаривать минут 20-30.

Зразы готовы.Приятного аппетита!!!