Баклажаны: синенькие деликатесы

Name: Баклажаны: синенькие деликатесы
Yield: о,5 л
Ingredients: баклажана; помидор; болгарский перец; лук репка; чеснока; Грецкие орехи; Растительное масло; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Артемьева

#краскилета На моей Родине баклажаны ласково называют синенькими. Обожаю их!...

о,5 л

Ингредиенты

баклажана 3
помидор 1
болгарский перец 1
лук репка 1
чеснока 1 головка
Грецкие орехи 3 орешка
Растительное масло 2 ст.ложки
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Запечь в духовке овощи. Баклажаны, перец и томаты запекаем целиком, проколов в нескольких местах кожицу. Лук чистим от верхних листьев, разрезаем на 4 части. Овощи запекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Когда овощи станут мягкими, достать их из духовки, дать слегка остыть и очистить от кожицы.

Все овощи сложить в блендер, добавить очищенный чеснок, соль, масло, орехи и измельчить в пюре.

При желании можно добавить острый перец.

Всегда запекаю в два раза больше овощей, чем планирую на икру, т.к. еще на зиму заготавливаю полуфабрикат. Пеку баклажан, помидор и перец. Снимаю кожицу и целиком овощи складываю в пакет для заморозки. Зимой делаю так: пассерую на растительном масле лук, замороженный овощной полуфабрикат режу кусочками (это легко) и добавляю в пассеровку. Тушу несколько минут, солю, перчу. На всё про всё уходит 15 минут. Аромат лета на всю кухню! Приятного аппетита!

...