Мятный бисквитный малиновый торт

Листья мяты промыть, обсушить и с помощью блендера измельчить с чайной ложкой сахара. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной массы 5-7 минут. Добавляем измельченную мяту.

Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к яичной массе, перемешать и влить растительное масло.

Если хотите бисквит окрасить в зеленый цвет, добавить несколько капель красителя. Перемешать, перекладываем в форму диаметром 20-22 см, дно которого застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С 30-35 минут. Когда бисквит полностью остынет, делим его на 3 части.

Охлажденные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой до пышной, плотной массы. Сборка торта: нижний корж смазываем кремом и поверх выкладываем малину(можно заменить любой ягодой), затем покрываем вторым коржом и снова крем и ягоду, в заключении третий корж. Торт полностью обмазываем кремом. Убираем в холодильник на 2 часа.

Торт оформляем по собственному желанию, ягодами, шоколадом и т.д Приятного аппетита!