Баклажан биштак от Ивлева

Баклажаны заранее нужно запечь на гриле, я же воспользовалась обычной духовкой. Помыть, отрезать хвостики, выложить на противень и запекать на медленном огне примерно час

Разрезать вдоль и аккуратно вынуть середину без кожи.

Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить

Сильно прижарить лук на подсолнечном масле, добавить чеснок и зелень.

Главное слить с помидор сок. Порезать кубиком и сложить в дуршлаг чтоб сок стек. Иначе блюдо поплывет)))

Можно использовать козий сыр, мелко нарезать или наломать.

Помидоры добавить в луку на сковородку, не на огне. Дать настояться и остыть. В остывшую смесь добавляем сыр. Выкладываем на баклажаны.

Приятного аппетита 🍽️