Болгарский перец в медовом маринаде

Перец желательно выбирать красный, продолговатый, плотный, с толстыми стенками. Можно мариновать целым, можно порезать. Для маринада все смешать и вскипятить, мед может пениться, поэтому нужно следить внимательно. Маринад необходимо попробовать на вкус, он не должен быть очень сладким, но мед должен чувствоваться.

В кипящий маринад опустить на 3 минуты подготовленный перец, он должен бланшироваться, а не провариться. Потом перцы поместить в банку. Когда банка наполнится, залить до верха кипящим маринадом, стерилизовать минут 15-20. Блюдо очень вкусное, перцы сладкими не получаются, но вкус достаточно пикантный. Приятного аппетита!