Ореховый рулет

Налить в большую миску теплое молоко и развести с дрожжами. Дать настояться, пока не появятся пузыри. В дрожжевую смесь вбить яйца, растопленное масло, сахар и соль. Добавить половину муки и смешать до однородной массы.

Затем добавить оставшуюся часть муки и разминать на поверхности, посыпанной мукой, до однородного состояния(если тесто влажно понемногу добавить еще муки). Тесто должно быть мягким и не липнуть рукам. Смазать стенки миски небольшим количеством масла. Переложить тесто в миску, накрыть и дать подняться при комнатной температуре(около часа).

Измельчить орехи блендером в не очень мелкую крошку. Добавить к ним сахар и перемешать. Подошедшее тесто разделить на две части, тонко раскатать и распределить ореховую массу так, чтобы края остались чистыми. Скатать не очень плотный рулет, перенести его на противень, застеленный пергаментом и оставить под кухонным полотенцем примерно на 25-30 минут на расстойку.

Подошедший рулет смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый рулет снять с противня и накрыть полотенцем до полного остывания. Затем нарезаем на кусочки и подаем к чайному столу.