Аджика, всё просто

Продукты которые понадобятся. + кастрюля не менее 5 литров.

Всё моем. У помидор обрезаем место от плодоножки. Чистим от семян перцы. Чеснок чистим).

Помидоры и острый перец измельчаем, можно в мясорубке, можно в комбайне. Добавляем масло, сахар, соль. Ставим на плиту на средний огонь, доводим до кипения, ставим таймер на 1 час и периодически помешиваем, снимая пену.

По стечении времени, добавляем измельчённый перец с чесноком и варим 15 минут и после добавляем уксусную эссенцию и варим 5 минут.

Благополучно заливаем в банки и закрываем.

Относительно банок- крышек, я банки мою и стерилизую просто прогреваю перевернув горловиной вниз чтоб испарилась вода в газовой духовке при температуре 220 градусов пока не высохнут. Крышки просто заливаю кипящей водой на минут 10.

Когда всё закрыли, переворачиваем и под плед остывать).