Чиабатта "Breakfast"

Приготовление: 1. Смешать воду, соль, дрожжи. Отдельно смешать улучшитель и муку. Далее я выливаю смесь из дрожжей и воды, в чашу хлебопечи и затем добавляю муку. Включаю режим тесто и забываю на 1,5 часа🙂 🍅 Но в ручную тоже можно, смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто в течение 15 минут. Оставляем на 45 минут и после снова вымешиваем, и оставляем на 45 минут. 2. На хорошо присыпанный мукой стол выкладываем тесто, обильно присыпаем мукой и формируем чиабатту.

3. Выкладываем чиабатту на смазанный маслом противень и оставляем на 20 минут. Тем временем греем духовку до 250 градусов. Выпекаем чиабатту 4 минуты при 250 градусах, затем снижаем до 240 градусов и выпекаем ещё 6 минут.

4. Переходим к начинке. Картофель трём на тёрке и обжариваем до готовности. Затем жарим яйца постоянно помешивая, чтобы вышла пышная масса. Грудинку немного прогреваем.

5. Собираем чиабатту. Делим на порции, каждую порцию режем пополам. Нижнюю часть смазываем соусом(у меня аджика+йогурт), затем выкладываем картофель, грудинку и яйцо.

Накрываем верхней частью и подаем. Так проделываем с каждой порцией. Приятного аппетита!)