Тыквенный пирог

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до побеления. Ко взбитой массе добавляем 1 яйцо 🥚и сметану. Взбиваем до однородности. Теперь добавляем ~200 г муки 🍚и ч.л разрыхлителя. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 1 час.

В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем тесто в тонкий пласт немного больше диаметра формы. После опускаем пласт теста на форму и равномерно распределяем по дну и краям формы, лишнее обрезаем. Тесто накалываем🍴 вилкой, сверху кладём пергамент и высыпаем горох 🥜или любую другую крупу, чтобы тесто не вздулось. Запекаем при 180° 15-20 мин.

3. Тыкву🎃 очищаем от кожуры и костей, нарезаем на кубики и варим примерно 15 мин. после закипания воды. Варёную тыкву отцеживаем от воды. Добавляем сахар,🍚 ванильный сахар🍚, 2 ст.л апельсинового сока🍊, мускатный орех, корицу, апельсиновую цедру🍊 по вкусу. Всё тщательно пробиваем блендером.

Добавляем сливки 🥛и 2 яйца,🥚 1 ст.л кукурузного🍚 или картофельного крахмала. Снова пробиваем блендером.

Приготовленную тыквенную🎃 массу выливаем в уже подготовленную основу для пирога.

Пирог ставим в разогретую духовку на 180° на 45-50 мин.

Готовому пирогу даём остыть в форме, после чего аккуратно вынимаем. Украшаем по желанию(на фото ежевика).

Пирог готов! Инстаграмм: @tora_sweet