Кролик в белом вине с томатами

Name: Кролик в белом вине с томатами
Ingredients: Ножки кролика; Томаты; Мука; Белое сухое вино; Розмарин сухой; Соль, перец; Гарнир; Картофель не крупный; Масло сливочное; Сухой лук, чеснок по; Прованские травы; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор hedgehog_recipes

Ингредиенты

Ножки кролика 800 гр

Томаты 3 шт

Мука 2 ст.л

Белое сухое вино 100 мл

Розмарин сухой 0,5 ч.л

Соль, перец по вкусу

Гарнир

Картофель не крупный 10 шт

Масло сливочное 40 гр

Сухой лук, чеснок по 1 ч.л

Прованские травы 0,5 ч.л

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кролика посолить, поперчить и обвалять в муке. Выложить кролика в разогретый с маслом сотейник и обжарить по 5 минут с каждой стороны.

Тем временем с помощью бланширования удаляем с томатов кожицу. Нарезаем томаты на небольшие кусочки и добавляем к кролику.

Добавляем в сотейник вино, выпариваем спирт(доводим до кипения и кипятим пару минут). Снижаем огонь до минимума(~80 градусов), добавляем розмарин. Накрываем крышкой и тушим в течение часа.

Переходим к гарниру. Картофель помыть, обсушить и сложить в пакет для запекания. Проткнуть пакет и отправить в микроволновку на 6 минут. Либо отварить картофель до полуготовности в мундире.

Картофель вытащить из пакета и выложить в смазанную форму для запекания. Примять картофель толкушкой, приправить специями и смазать маслом, отправить в духовку на 7 минут при 180 градусах. Либо в микроволновку на 3-4 минуты.