Чахохбили по-грузински

Помыть и разделать курицу. У меня получили следующие части: голень, бёдра, крылья, спинка (порезала на 3 части), грудка (каждую порезала на 4 части). После разделки снова помыть.

В кастрюлю (я использовала вок) наливаем 2 ст.л. растительного масла и закладываем курицу. У меня 6 делений на плите, я готовила на 3. Тушим приблизительно 20 минут на очень медленном огне.

Чистим и режем полукольцами лук.

На сковородку наливаем 3-4 ст.л. растительного масла и когда оно нагреется выкладываем туда лук. Жарим его на четвёрке или тройке, вообщем тоже на слабом огне.

Лук должен быть примерно в таком виде, когда приготовится.

По прошествии 20 минут мы отправляем лук к курице.

Моем и крупно режем томаты.

В сковороду, на которой мы жарили лук, отправляем томатную пасту и жарим её на большом огне примерно минуточку.

К томатной пасте отправляем томаты и немного воды. Примерно 5 ст.л. И тушим ещё минуты 3-4.

После отправляем томаты к курице с луком.

Моем и режем соломкой болгарский перец.

Тоже отправляем к курице.

Добавляем туда аджику.

Моем и режем острый перец и зелень. И отправляем к курице.

Теперь оставляем всё на 20-30 минут.

По прошествии этого времени добавляем чеснок, уцхо-сунели, можно ещё зелени, соль, перец и все остальные приправы.

Выключаем огонь и всё готово). Через 10 минут специи начнут "работать".