Морковный пирог

Смешать муку, сахар, соль, перемешать, добавить сливочное масло. Вымешать, добавить яйцо. Ещё раз вымешать. Cразу раскатать тесто между 2-мя листами пергамента. Выложить в форму с помощью пергамента (26 см), распределить, наколоть вилкой и только потом отправить на 15 минут в морозилку, это нужно, чтобы края не осели при выпечке. Разогреть духовку до 200 градусов.

Пока тесто в морозилке, почистить морковь, натереть на крупной тёрке. Далее, достать заготовку и выпекать 20 минут. Тертую морковь переложить на раскаленную карамель (сливочное масло+ сахар), перемешать. Добавить сливки, затем корицу и выпаривать на среднем огне, помешивая (примерно 20 минут, пока тесто выпекается).

Затем, духовку выставить на 175 градусов. Дать остыть начинке и основе из песочного теста. Далее, готовую начинку переложить на основу, сверху посыпать тертым пармезаном. И отправить снова в духовку на 15-20 минут.

Вкуснейший пирог готов. Приятного вам аппетита 👍😋