Солод ржаной

Перебираем рожь, хорошо промываем, наливаем воду и оставляем на 1 час.

Сливаем воду и ставим в тёмное, прохладное место. Через 12 часов надо будет промыть холодной водой и оставить ещё на 12 часов.

Через сутки смотрим как появляются ростки. Нужно, чтобы они были не больше, чем сами семена.

Просушиваем в духовке при 100°С 40 минут, потом при 180°С от 30 до 60 минут. В зависимости какой обжарки хотите получить. Я делаю средней обжарки.

Измельчаем мощным блендером или же на мельнице)))