Русская кухня Десерт

Диетический торт "Наполеон"

Name: Диетический торт "Наполеон"
Yield: форма 16см
Ingredients: Тесто:; овсяных хлопьев; уксуса; яйцо; кефира 1%; Еще немного овсяных хлопьев для посыпки; Заварной крем:; молок1,5%; яиц; кукурузного крахмала; стевии (подсластиель); ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Мордюк

Добавила немного горького шоколада на обсыпку. ☺️ Крема получилось много, в следующий раз буду делать на 500 мл молока.

Добавить
фотоотзыв

Автор Раушан 🌳 ✈️

У меня ещё не было рецепта классического торта "Наполеон", но когда я на просторах...

форма 16см

Ингредиенты

Тесто:
овсяных хлопьев 350 гр
уксуса 1 ч.л
яйцо 1
кефира 1% 250 мл
Еще немного овсяных хлопьев для посыпки
Заварной крем:
молок1,5% 800 мл
яиц 5 шт
кукурузного крахмала 75 гр
стевии (подсластиель) 50 гр
ванилина 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте ингредиенты. Измельчите в муку овсяные хлопья, чем мельче, тем лучше. Смешайте с другими ингредиентами и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Затем поделите тесто на 8 частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт до 1-1,5 мм толщиной. Вырежьте круг с помощью формы или крышки (тарелки) диаметром 16 см. Из остатков теста накатайте еще 3 коржа.

Каждый корж выпекайте на сухой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Остатки теста также подсушите на сковороде и измельчите в крупную крошку для декора.

С помощью тёрки удалите подгоревшие участки.

Заварной крем: Молоко доведите до кипения. Остальные ингредиенты смешайте до однородности без комочков и добавьте немного горячего молока.

Тонкой струйкой влейте яичную смесь в молоко, непрерывно помешивая. Продолжайте мешать пока крем не загустеет и не начнет булькать. Если крем получился неоднородным, то пробейте его блендером или протрите через сито.

Сборка: Небольшим мазком крема приклейте первый корж к сервировочной тарелке. Хорошо промазывая каждый корж кремом, соберите торт. Остатками крема смажьте его снаружи и обсыпьте крошкой.

Сначала торт будет напоминать желе, но после того, как он пропитается в течение 12 часов, торт осядет, станет стабильным и будет хорошо резаться ножом.