Вяленые помидоры

Помидоры помыть, высушить. Разрезать вдоль. Ложкой удалить семена.

Разложить на противень, покрытый пергаментом.

Посолить, поперчить. Поставить в духовку при 100°С на 4-6 часов. Дверку духовки чуть приоткрыть, чтоб испарялась влага.

Когда помидоры высохнут и скрючатся, можно закрывать в банки. Заранее простерилизованные.

Масло подогреть, но не кипятить. Укладывать в банки слоями. Немного масла, чеснок, помидоры, прованские травы. Далее повторяем. Когда дойдем до середины банки, банку слегка ударить о стол, чтоб вышел воздух.

Как только банка наполниться, сверху налить масло и закрутить крышкой. Перевернуть банку на крышку, оставить остывать.