Слоёное тесто (трубочки, салфетки,пирожки, хачапури)

Одну пачку маргарина разделить на 5 частей, вторую- на 4 части.С первой пачки взять 50 гр.,положить в муку и размять руками. В стакан разбить яйцо,долить воды, добавить соли, уксуса, размешать и влить в муку.

Выместить тесто,разделить пополам.

Каждую часть теста раскатать, смазать куском маргарина, сложить один край до середины,второй сверху. См.фото. Так смазать всё тесто, положить в пакет и в холодильник на ночь.

Край кладём сверху. Получится два брикета теста.

Взять один брикет теста, разрезать пополам, раскатать и нарезать на 10 полосок.

Каждую полоску растянуть рукой и накрутить на форму. Получится 40 трубочек.

Или раскатать тесто и разделить на 8 частей. Сложить треугольником. Получится 32 салфетки.

Выпекать в разогретой до 180 гр.духовке 15-20 мин. Перед выпечкой тесто смазать яйцом.

Крем для трубочек, салфеток: сахар смешать с мукой, залить теплого молока и варить на слабом огне до загустения. Вбить масло, ваниль. Заполнить кремом. Посыпать сахарной пудрой. Салфетки можно смазать сначала джемом, потом кремом.