Торт Тирамису

Варим крепкий несладкий кофе и ставим его остывать.

Для крема: белки отделяем от желтков. Белки комнатной температуры взбиваем с половиной сахара в крепкую пену.

Желтки со второй половиной сахара взбиваем добела.

В желтки вводим охлажденный маскарпоне, перемешиваем, взбиваем.

В массу из желтков и маскарпоне вводим белки и перемешиваем снизу вверх.

В круглую разъемную форму сначала выставляем печенье Савоярди.

Каждое печенье Савоярди обмакиваем в кофе(я обмакивала с одной стороны, чтобы сильно не размокло) и плотно выкладываем на дно нашей формы.

Сверху на печенье выкладываем часть нашего крема, затем слой пропитанного печенья. У меня получилось 3 таких слоя. Сверху я украсила тертым шоколадом, шоколад можно заменить на какао.

Ставим в холодильник охлаждаться минимум на 4 часа, лучше на ночь. Снимаем форму и подаём к столу. Приятного аппетита!