Борщ как у бабушки

Промыть мясо и поставить варить на медленный огонь для бульона, посолить, добавить лавровый лист.

Пока варится мясо, отварить свёклу до готовности.

Лук порезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Поставить пассеровать на растительном масле.

Когда пассеровка почти готова, порезать томаты, очищенные от кожицы и добавить в пассировку. Туда же добавить мелко порезанный болгарский перец и маринованные томаты (я их кладу, чтобы не добавлять уксус). Тушить минут 7. Посолить, поперчить.

Порезать капусту и добавить в бульон. Мясо порезать кубиком. Картошку кубиком и туда же.

Когда овощи дойдут почти до готовности, добавить пассеровку к овощам. Поварить минут 5.

Натереть на тёрке отваренную свёклу и добавить в бульон с овощами. Довести до кипения.

Через пресс выдавить чеснок, и мелко на рубить зелень (укроп, петрушку, лук)

Выключить плиту и добавить чеснок и зелень. Ваш борщ готов, приятного аппетита!!! Подавать со сметаной и пампушками.