Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Перец по-армянски

Name: Перец по-армянски
Yield: 2
Ingredients: Красного перца; Чеснока (примерно 200 грамм); 6% уксуса; Дезодорированного подсолнечного масла; Воды; Большой пучок сельдерея; С горкой сахара; Без горки соли; Душистый перец; Чёрный перец - по желанию; Лаврушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#заготовки #армянскаякухня #перец #соленьяназиму #ассортиназиму #закуски Из данного...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Красного перца 5 кг
Чеснока (примерно 200 грамм) 3 гол.
6% уксуса 500 мл
Дезодорированного подсолнечного масла 500 мл
Воды 1 л
Большой пучок сельдерея 1
С горкой сахара 8-10 ст. л.
Без горки соли 4 ст. л.
Душистый перец 25 горош.
Чёрный перец - по желанию
Лаврушки 5-6 лист.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Перец вымыть, почистить, разрезать на 2-4 части, в зависимости от величины.

Зелень сельдерея подготовить, порезать на куски длиной 2-3 см, почистить чеснок.

Налить в кастрюлю масло, уксус (осторожно), поставить на огонь. Добавить перец и лавровый лист. Затем добавить воду.

Когда маринад начнёт кипеть, бланшировать в нем куски перца 2-3 минуты и складывать в кастрюлю под крышку. В кастрюле он ещё немного обмякнет. Чеснок я тоже предпочитаю прогреть.

Банки промыть, я стерилизую их в любом случае.

На дно банки укладывать зелень, чеснок, перец, и так до верха банки. Лавровый лист не кладём! Его нужно вынуть перед заливкой маринада. А душистый перец кидаем в банки. Заливаем рассолом. Накрываем прокипяченными крышками и ставим стерилизовать на Водяной бане. 20 минут. Потом закатываем. Как обычно- перевернём кверху дном. Накрывать не нужно, чтобы перец не стал слишком мягким.

...