Миндально - кокосовая Панна кота с шоколадным соусом

Name: Миндально - кокосовая Панна кота с шоколадным соусом
Ingredients: бланшированного миндаля 480 гр кокосовых сливок(можно обычных); желатина; цельного кокосового молока; сиропа топинамбура; Амаретто; Соус:; кокосовых сливок (можно обычных 33%); темного шоколада 75%; кокосового масла; Ягоды для подачи на стол и Шоколадно-ванильная крошка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Kirsanova 🏃‍♂️

#диетическиедесерты

Ингредиенты

бланшированного миндаля 480 гр кокосовых сливок(можно обычных) 100 гр
желатина 5 гр
цельного кокосового молока 60 гр
сиропа топинамбура 40 гр
Амаретто 50 гр
Соус:
кокосовых сливок (можно обычных 33%) 125 гр
темного шоколада 75% 50 гр
кокосового масла 40 гр
Ягоды для подачи на стол и Шоколадно-ванильная крошка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Миндаль залить кипятком на 10 минут, после чего очистить от шкурки. Обжарить его и остудить. Мелко измельчить миндаль в блендере. Сливки довести до кипения, добавить орехи, закрыть крышкой и настаивать 30 минут. Желатин, если листовой замочить в молоке, если сухой, то залить холодной водой в пропорции 1/6. В нашем случаи 30 мл.

Процедить сливки и выбросить миндаль. И повторно довести сливки до кипения. Добавить сироп топинамбура (сахар), желатин, молоко. Размешать до полного растворения желатина. Добавить Амаретто и разлить по формочкам. Поставить на ночь в холодильник. Приготовление шоколадного соуса: В сотейнике нагреть сливки. Добавить кокосовое масло и шоколад. Мешать все до полного растворения.

Приготовление Орехово-ванильной крошки. Для её приготовления смешайте в равных долях кокосовое масло комнатной температуры (сливочное), муку, кокосовый сахар (обычный сахар) и измельчённые орехи (жаренный фундук). Пробейте все в блендере.

Сборка. Достать панна котик из холодильника нарезать на порции, полить соусом и рядом горочкой выложить крошку. Украсить ягодами.

...