Плов

Промыть,и замочить рис.

Мясо говядину режем на кусочки,обжариваем на растительном масле. (Так то хорошо бы на курдючном жире, в казане,но дома можно и так).До красивой корочки. Далее подготавливаем овощи,режем лук,морковь крупным бруском.

Добавляем к мясу лук, далее томатную пасту,специи, барбарис, зиру, пассеруем. Далее морковку, через не которое время,заливаю кипятком (зирвак).

Доводим до готовности мясо. Через 20-30 мин поверх зирвака,выкладываем рис, и заливаем кипятком поверх риса (на фалангу пальца)..И ждём пока рис впитается.Собираем горочкой рис в центр втыкаем нечищеный головку чеснока и стручковый перчик. Накрываем плотно крышкой,кутаем сохраняем тепло,на этом этапе можно выключить плиту.И ждём мы минут 15. Подаём с салатиком. Я выбрал такой лёгкий...