Шоколадный бисквит на горячем молоке

Готовим продукты для нашего бисквита.

Сначала надо молоко и сливочное масло в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону.

Яйца взбить с сахаром миксером до побеления и увеличения массы в 3 раза (это по времени зависит от мощности миксера, примерно 10 минут).

Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью.

Добавляем муку в яичную смесь, я никогда дальше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку лопаткой сверху вниз и стараюсь сделать быстро, чтобы не осадить взбитые яйца. Вот такое тесто.

Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем. Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с маслом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая. Вот такое получается тесто.

Форму смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Бисквит остужаем на решётке. Приятного Вам аппетита.