Муссовый торт "Груша-ежевика"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия
#десерты #муссовыйторт #оформитель #выпечка
Ингредиенты
- Грушевое кули
- груша 1
- меда 2 ст.л.
- желатина 3 г
- воды 20 мл
- Ежевичное кремё
- ежевичного пюре 50 г
- белого шоколада 40 г
- желатина 4 г
- сливок 33% 80 мл
- желток 1
- Ванильный мусс
- сливочного сыра 250 г
- сливок 33% 250 мл
- сахарной пудры 100 г
- желатина 10 г
- Любой бисквит
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Сначала приготовим наше кули и кремё. Я буду собирать свой тортик в силиконовой форме 'Сердце'. Подготовим продукты для кули. Грушу очистить и нарезать кубиками.
2
Выложить в сотейник грушу, добавить воду и мёд, проварить. Затем добавить ранее замоченный желатин, растворить. Слегка остудить и вылить в форму. Отправить в морозилку.
3
Займемся приготовлением кремё. У меня уже было ежевичное пюре готовое. Если у вас нет, тогда ягоды надо слегка проварить, пробить блендером, перетереть через сито.
4
Пюре смешать с желтком, добавить шоколад и проварить. Добавить желатин. Слегка остудить и добавить полувзбитые сливки.
5
Вылить на кули. Заморозить.
6
Подготовить ингредиенты для мусса.
7
Холодные сливки взбить с ванилином.
8
Сливочный сыр слегка взбить с пудрой, добавить растопленный желатин, перемешать. Добавить поэтапно полу-взбитые сливки.
9
Вылить половину мусса в форму. На 5 минут поставить в морозилку.
10
Выложить вставку из кули и кремё. Я вырезала сердечком.
11
Вылить вторую половину мусса. Утопить бисквит. Отправить в морозилку минимум на 4 часа.
12
Достать из формы. Украсить по желанию. У меня Белая глянцевая глазурь.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851685
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!