Сырный суп с брокколи

Количество ингредиентов указано на 2 порции. Но как правило такой супчик делаю для себя и ребенка, потому беру не больше 2-2,5 литров воды и никакой соли и специй, т.к. плавленый сыр уже солёный и сам по себе придаёт блюду насыщенный вкус.

Кладём мясо курицы в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться (я беру мясо на кости типа голени или бедро, можно отварить и филе,а после порезать на кубики). Если варить суп для совсем маленького ребенка,то желательно на втором бульоне (после закипания слить воду и снова залить курицу чистой водой или варить мясо и вовсе отдельно).

Подготовить овощи: очистить, помыть, порезать кубиками картофель; очистить средних размеров морковь, натереть на мелкой тёрке; взять несколько соцветий брокколи и промыть под проточной водой, если капуста свежая (ножку брокколи так же можно порезать соломкой для супа). Порезать мелко сыр чтобы он быстрее растворился (я взяла только 1/2 пачки - 40 гр.).

Макароны можно конечно брать любые, но делаю чаще с вермишелью или ломаю спагетти, и т.к. мы с дочкой не любим очень густые супы, на 2,5 литра воды спагетти взяла как на фото - на половину горлышка пэт-бутылки. =)

Когда вода с курицей закипит добавим картофель. Время я конечно не засекаю, но добавляю все прочие ингредиенты с учётом их времени приготовления : спагетти - 8-10 минут, морковь и брокколи - около 6-8 минут, сыр добавим в конце варки и мешаем до растворения. Можно добавить укроп. Если вы видите,что мясо уже сварилось, можно достать его раньше и разделать - снять кожу и порезать филе, добавить мясо после непосредственно в тарелку. Кушаем супчик пока горячий) 🍲🥄😋

P.S. Небольшой лайфхак: как правило дети не очень любят хрустящую брокколи, потому даю здесь капусте хорошо провариться и ещё мну ложкой, однако если вам нужна красивая крепкая брокколи варим её 3-5 мин. или же после можно опустить её в ледяную воду - это остановит процесс варки и позволит сохранить насыщенный зелёный цвет 🥦😉