Чесночные булочки

Подогреваем молоко до комнатной температуры. Растапливаем масло.

Муку просеять пару раз.

Замешиваем тесто добавляя муку частями. Тесто должно отлипать от рук, но и не должно быть слишком тугим, иначе проблематично будет сформировать красивые булочки! Я замешиваю силиконовой лопаткой и только когда тесто начинает отлипать от лопатки, домешиваю вручную.

Миску с тестом накрываем и ставим в тепло на 1 час. Можно верх миски затянуть пищевой плёнкой.

Пока подходит тесто готовим чесночную заправку. В мягкое масло добавляем измельчённый укроп и пропущенный через пресс чеснок. Подсаливаем по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Спустя час хорошенько вымешиваем тесто, делим на 16 частей, формируем булочки (я делаю их слегка продолговатыми), выкладываем на противень и отправляем в тепло ещё на 30 минут.

Через 30 минут в каждой булочке делаем глубокий надрез (почти до противня). Тесто всегда очень пышное и первый раз было страшно его тревожить.

Место разреза аккуратно раздвигаем пальчиками и вкладываем чесночную заправку. Как показала практика - чем больше - тем вкуснее) Верх булочек смазывать ничем не надо!

Отправляем наши булочки в разогретую до 200°С духовку минут на 30. Как булочки подрумянятся - вынимаем их из духовки и мужественно ждём, пока остынут.

Чесночные булочки с борщом - идеальное сочетание! Приятного аппетита!