Азиатская кухня Китайская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны по-китайски

Name: Баклажаны по-китайски
Yield: 2
Ingredients: Крупный баклажан (или 2 небольших); Болгарского перца; Острого перца чили; Крупная луковица; Чеснока; Соевого соуса; Сахара; Растительного масла; Уксуса 6%; Молотого имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Не претендую на аутентичность, но именно под таким названием я узнала этот рецепт много...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крупный баклажан (или 2 небольших) 1
Болгарского перца 2 шт.
Острого перца чили 1 шт.
Крупная луковица 1
Чеснока 2 зуб.
Соевого соуса 2 ст. л.
Сахара 2 ч. л.
Растительного масла 3 ст. л.
Уксуса 6% 2 ч. л.
Молотого имбиря 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее приготовим все ингредиенты, так как все готовится очень быстро, отвлекаться не нужно. Овощи моем, чистим, баклажаны нарезаем крупно и пересыпаем их солью, оставляем на 20 минут.

Тем временем нарезаем кубиками перец, лук. Измельчаем чеснок.

Баклажаны промываем от соли, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. В воке или большой сковороде разогреваем 2 ложки масла и обжариваем баклажаны буквально 3 минуты на сильном огне, перемешивая.

Вынимаем баклажаны из вока в тарелку, добавляем в вок еще ложку масла и теперь поочередно обжариваем остальные овощи. Сначала жарим лук, через две минуты добавляем к нему перцы и чеснок, жарим еще 2 минуты.

Возвращаем баклажаны в вок, добавляем соевый соус, сахар, уксус, посыпаем молотым имбирем, перемешиваем и тушим минут 5-10 на среднем огне (можно под крышкой). Если покажется суховато, то доливаем немного бульона (в оригинальном рецепте он присутствует, но я как правило готовлю без него).

Вот так быстро можно приготовить вкусное блюдо. В горячем виде это второе блюдо, в холодном виде - отличная закуска.

...